每年清明時(shí)節(jié)，我總會(huì)想起故鄉(xiāng)那季節(jié)限定的美食——清明果。

小的時(shí)候，每到清明將近，爺爺奶奶就會(huì)喊上幾個(gè)鄰居在院子里做清明果。艾葉煮好后，爺爺按比例混入糯米粉和秈米粉，再慢慢揉成綠色的面團(tuán)。

“哎呀，今年這個(gè)面團(tuán)顏色深了。”

“是啊，是不是秈米加多了?！?/p>

老人們談笑嬉戲，嘴不停，手也不停，輕松的氛圍中彌漫著艾草的清香。爺爺稍后用搟面杖將面團(tuán)搟成圓桌大小的面皮，再拿出一個(gè)家中的小碗，碗口倒扣在面皮上，緊接著用尖錐劃出一個(gè)個(gè)圓形來(lái)。

接著，奶奶拿出提前準(zhǔn)備好的餡料，就和鄰居婆婆們開始準(zhǔn)備餡了。我們家一般都準(zhǔn)備甜、咸兩種餡料，甜的是紅豆沙的，會(huì)做成圓圓扁扁的形狀；咸的是筍丁芥菜豆腐肉的，是常見的蒸餃的那種月牙形。這時(shí)候，我也終于能上場(chǎng)一展身手了，但這個(gè)面皮特別有韌勁，我的手藝也實(shí)在一般，包出來(lái)的總不像奶奶包的那么飽滿，不過(guò)味道總不會(huì)差。

終于要上鍋蒸清明果啦，這時(shí)候我們就要把提前采摘的一種帶有特殊香味的山礬葉（當(dāng)?shù)厝私兴肮枞~”）在蒸屜上鋪滿，再放上清明果，這樣既可以防粘，也可以進(jìn)一步融合激發(fā)出清明果的獨(dú)特香味。

不多時(shí)，一鍋一鍋的清明果就蒸好啦，爺爺奶奶的桌上、籃子里、菜板上都鋪滿了剛出爐的清明果，放涼一會(huì)兒，大家就迫不及待地拿起自己喜歡的口味開始品嘗。我最喜歡咸口的，可以一口氣吃三個(gè)呢。我弟弟喜歡甜口的，盡管已經(jīng)有了蛀牙，他還是對(duì)甜甜的豆沙餡情有獨(dú)鐘。

我們家的親戚基本都住在附近，爺爺奶奶就會(huì)按照各家人頭，分好一袋袋的清明果，我和弟弟就成了他倆的小“快遞員”，一趟趟穿梭在村野街巷，給大家分享這獨(dú)特的艾草香。

長(zhǎng)大后外出求學(xué)、工作，我已經(jīng)很多年沒(méi)有吃到過(guò)家里做的清明果了。每到清明節(jié)，我總是到處蹭同學(xué)、朋友家的清明果吃，確實(shí)各有特色，但仍覺(jué)得還是自家的最好吃。

前幾天，在我們家的微信群里，爸爸突然發(fā)了一張照片，說(shuō)媽媽做了清明果，還問(wèn)我要了地址，沒(méi)想到第二天早上快遞就到了。我趕忙燒上水上鍋蒸了幾個(gè)，熟悉的艾草香裝滿了整個(gè)廚房，淺嘗一口，覺(jué)得還是自家做的清明果最好吃。                

（作者：丁春敏）

（來(lái)源：“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”山東學(xué)習(xí)平臺(tái)）