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長(zhǎng)期以來(lái)，家常菜肴的烹飪特點(diǎn)是“急火炒菜”，非要將鍋里的油熬得騰騰欲燃，直到冒煙，才將菜下鍋。這種習(xí)慣該改一改了。 不僅如此，油煙還會(huì)對(duì)人的感覺(jué)器官構(gòu)成威脅。如眼睛遭受油煙刺激后干澀發(fā)癢、視力模糊、結(jié)膜充血，易患慢性結(jié)膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水腫，嗅覺(jué)減退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出現(xiàn)咽干、喉癢，易形成慢性咽喉炎等等?！?/font> 更可怕的是，油煙中含有一種稱為苯并芘的致癌物，長(zhǎng)期吸入這種有害物質(zhì)可誘發(fā)肺臟組織癌變。據(jù)癌癥專家觀察，家庭主婦患肺癌的幾率一直走高，甚至超過(guò)長(zhǎng)期抽煙的男性?！?/font> 油煙綜合征的發(fā)病與油的品質(zhì)有直接關(guān)系。歐美許多國(guó)家流行的是低油煙的純玉米胚芽油等新一代保健油品，就有利于消除油煙的危害。 讓我們樹(shù)立這樣一個(gè)健康新觀念：全家人的健康工程，從廚房開(kāi)始。（來(lái)源：解放日?qǐng)?bào)）
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家庭健康從廚房開(kāi)始
來(lái)源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時(shí)間：2008-12-17 14:52:50
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