元宵節(jié)看花燈、吃元宵肯定是我們必不可少的內(nèi)容。你知道湯圓怎么選嗎？你知道吃湯圓應(yīng)該注意什么嗎？在品嘗到最美味的湯圓的同時(shí)，別忘了養(yǎng)生保健，一起來(lái)過(guò)一個(gè)健康又甜美的元宵節(jié)吧！

正確選購(gòu)、烹煮元宵

　　正確選購(gòu)元宵

　　購(gòu)買(mǎi)元宵要去正規(guī)食品經(jīng)營(yíng)單位，在有冰柜儲(chǔ)存條件的商店購(gòu)買(mǎi)，盡量不要購(gòu)買(mǎi)散裝元宵。購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看清包裝、廠(chǎng)家、日期和標(biāo)志等?？窗b有無(wú)破損或外漏，是否有仿冒知名品牌包裝問(wèn)題；看食品包裝和標(biāo)簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)、地址、郵編、電話(huà)等是否齊備、詳細(xì)；看食品是否標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；是否標(biāo)注有衛(wèi)生批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)、食品標(biāo)簽認(rèn)可編號(hào)等資質(zhì)批準(zhǔn)文號(hào)；是否有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、“QS”標(biāo)志等。另外，質(zhì)量好的元宵包裝袋內(nèi)都應(yīng)該有托盤(pán)，這樣可以防止元宵在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生擠壓變形。

　　然后再看元宵的外觀(guān)。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓。而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。再看元宵有無(wú)裂痕。如果冷凍技術(shù)不過(guò)關(guān)，元宵就容易開(kāi)裂，這樣的元宵水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀。二是用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發(fā)軟，說(shuō)明已經(jīng)解凍，這樣的元宵口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。三是煮試。好元宵煮的時(shí)候不混湯、不粘連，很快就會(huì)漂浮起來(lái)。而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開(kāi)后，元宵餡濃稠香軟，細(xì)小的微粒在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無(wú)明顯的流感，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。

　　如果您是自己親手動(dòng)手做湯圓，那么對(duì)于食材的選購(gòu)就要注意，并且在制作過(guò)程中注意的安全問(wèn)題。

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