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夏天吃什么肉才不上火

來(lái)源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2012-06-08 10:08:44

  1、鴨肉

  首選涼性肉。中醫(yī)講究“熱者寒之,寒者熱之”。夏天首選性質(zhì)偏涼,或性平的肉。鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究,北京烤鴨好吃,可它的脂肪含量高達(dá)40%,太油膩,夏天不宜食用。

  最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的),一來(lái)油少,二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。

  蘿卜燒湖鴨的做法

  主料:鴨肉1500克,白蘿卜500克

  調(diào)料:豆瓣醬50克,料酒50克,大蔥50克,姜50克,醬油30克,鹽3克,味精1克,植物油50克。

  蘿卜燒湖鴨的特色:鴨肉、蘿卜酥爛可口,咸香甜美。

責(zé)任編輯:鮑江平
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