平常人們愛說：這年頭，啥肉里都有激素，還是少吃點肉，多吃點蔬菜吧。但是，蔬菜雖有多種營養(yǎng)，但不同體質(zhì)的人有些蔬菜還真的不能吃多。市中心醫(yī)院急診科主任楊道榮說，蔬菜也有負面影響，吃多了也能造成不良影響。

　　不易消化：粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等。

　　易形成結(jié)石：菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡食素的女性易患結(jié)石病的原因之一。

　　影響鈣、鋅吸收：懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長。

　　易加重結(jié)石病情：大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。（京九晚報）