版納小耳豬的售價(jià)驚人。實(shí)習(xí)生 余國鋒/攝

　　98元一公斤的豬肉！上個(gè)月開始，常逛篆新農(nóng)貿(mào)市場的市民發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)賣“天價(jià)”豬肉的商鋪。按照每個(gè)家庭每周1.5公斤的豬肉食用量計(jì)算，一個(gè)月吃6公斤豬肉就要花掉588元。

　　稀奇 “天價(jià)”豬肉有人吃

　　“一公斤豬肉將近100元？怎么吃得起？看了快一個(gè)月了，雖然很好奇，但估計(jì)豬肉味道差別不可能太大，到現(xiàn)在也舍不得買來嘗嘗?！奔易⌒侣劼犯浇睦畎⒁瘫硎?，按照家里每個(gè)星期1.5公斤的豬肉食用量計(jì)算，正常情況下每月只要花150元左右。

　　在篆新農(nóng)貿(mào)市場的一角，這家豬肉店掛起了大大的價(jià)格牌，上面顯示瘦肉98元/公斤、后腿肉92元/公斤、五花肉82元/公斤、前腿肉86元/公斤、前排骨86元/公斤、豬肚98元/公斤、腰花96元/公斤。特別的是，店門外擺放著版納小耳豬的宣傳單，每只豬都有一張檔案表展示，里面詳細(xì)記錄了其“簡歷”：包括體重、生長周期，還有一張黑白照片，另有檢測報(bào)告以及當(dāng)天的屠宰證明。

　　據(jù)介紹，這家豬肉店已經(jīng)開業(yè)了20余天，但是由于價(jià)格的原因，很多居民基本上都望“價(jià)”卻步，來看的人很多，但是真正購買的人卻很少。在記者現(xiàn)場觀察的20多分鐘時(shí)間內(nèi)，也沒有任何顧客前來咨詢和購買。

　　“其實(shí)我們這里還是有固定的客人?！睂τ谑袌鼋邮艹潭龋?fù)責(zé)該店面的李先生說，基本上每天能有20多位客人來購買豬肉，雖然價(jià)格很高，但是回頭客基本上保持在90%以上，這個(gè)店每天能賣出40公斤左右的豬肉。

　　據(jù)銷售版納小耳豬的昆明傣佳牧業(yè)有限公司經(jīng)理馬俊松稱，昆明的五六家餐館也是其固定客戶，這些餐館每天大約消耗掉2-3只豬。

　　解密 小耳豬生態(tài)放養(yǎng)

　　據(jù)介紹，這種小耳豬是屬于西雙版納特有的一種品種，與普通豬不一樣的是，小耳豬是在西雙版納的原始森林里，由當(dāng)?shù)鼐用褚陨鷳B(tài)放養(yǎng)的方式飼養(yǎng)長大的。在整個(gè)生長過程中不喂養(yǎng)任何飼料，而以玉米、米糠、橡膠子、野生牧草及芭蕉稈為主要食物。

　　在每一只小耳豬的耳朵上，都掛著一個(gè)白色的號碼牌來標(biāo)示該豬的編號。馬俊松介紹，除了在屠宰場的常規(guī)檢驗(yàn)以外，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心為小耳豬增加了弓形體病、氯霉素殘留等8項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目?！霸跈z驗(yàn)中每只豬需要另外多支付200多元檢測費(fèi)，發(fā)現(xiàn)任何一項(xiàng)檢測結(jié)果不合格都要淘汰?！?

　　除此之外，馬俊松表示，小耳豬的生長周期比普通豬要長半年到一年，而每一只小耳豬的出欄體重又比普通豬要少差不多一半，大約只有40-60公斤，再除去脂肪和一些部位，真正能夠出售的大約只有20多公斤，再加上從版納到昆明的運(yùn)輸費(fèi)和檢測費(fèi)，每只小耳豬的成本大約在2000元，因此市場售價(jià)才會(huì)這么高。（來源：都市時(shí)報(bào)）