香格里拉網(wǎng)訊 （記者 陳義） 近日，香格里拉市組織開展了餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治。

該市突出重點(diǎn)，加大日常巡查和執(zhí)法檢查力度，及時(shí)消除餐飲食品安全隱患。強(qiáng)化重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的食物中毒隱患排查和問題整改。將商業(yè)街區(qū)、醫(yī)院、車站等交通樞紐周邊、旅游景點(diǎn)景區(qū)等人群聚集地區(qū)確定為餐飲整治重點(diǎn)區(qū)域；將冷葷涼菜、熟肉制品、自制飲品等作為重點(diǎn)監(jiān)管品種。

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，提高抽檢監(jiān)測頻次，增加抽檢監(jiān)測數(shù)量。該市針對微生物生長繁殖迅速，易造成餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的特點(diǎn)，將乳制品、熟肉制品、豆制品、冷凍飲品和消毒后的餐飲具等作為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化對菌落總數(shù)、大腸菌群、致病性微生物、非法添加物等項(xiàng)目的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，強(qiáng)化對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品或問題產(chǎn)品的處置。

專項(xiàng)整治中，該市大力宣傳《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，營造良好社會(huì)氛圍。提高餐飲單位的法律意識、誠信意識和責(zé)任意識，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員食品安全意識和風(fēng)險(xiǎn)防范意識，提升廣大人民群眾的餐飲服務(wù)食品安全意識和自我防范能力。