香格里拉網(wǎng)訊 （記者 楊洪程） 按照省政府策劃并開展“舌尖上的云南 ”行動(dòng)計(jì)劃的指示精神，維西縣工業(yè)經(jīng)貿(mào)和信息化局結(jié)合本地特色飲食文化制定了《維西縣開展“舌尖上的云南”工作實(shí)施方案》，并著手實(shí)施。

方案旨在大力弘揚(yáng)維西飲食文化，挖掘地方特色菜肴，在鮮香、脆嫩傳統(tǒng)特色基礎(chǔ)上打造具有“綠色、養(yǎng)生、長(zhǎng)壽”理念的維西美食，促進(jìn)民族美食創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步提升維西名特小吃的知名度和美譽(yù)度。維西縣將從建設(shè)維西菜原料基地、實(shí)施品牌提升塑造工程、宣傳推廣維西美食文化、鼓勵(lì)“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”、舉辦維西餐飲美食文化節(jié)、帶動(dòng)食品等有關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、建立維西菜名錄及系統(tǒng)檔案、培育餐飲龍頭企業(yè)、加強(qiáng)食品安全體系建設(shè)等9個(gè)方面來培育、宣傳、提升、發(fā)展維西特色飲食文化，帶動(dòng)維西傳統(tǒng)菜譜“八盤四座”、克耍俄勒、野生菌、糯山藥、黑木耳、野生蜂蜜、冰酒、無公害蔬菜、傈山黑烏雞等特色食品的研發(fā)、生產(chǎn)、加工和銷售，發(fā)揮以特色產(chǎn)品拉動(dòng)高原農(nóng)業(yè)聚合發(fā)展效應(yīng) 。