過去，維西縣中小學(xué)生因吃不飽吃不好而導(dǎo)致的健康問題突出，影響了青少年全面發(fā)展。改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展是全面推進(jìn)素質(zhì)教育必須逾越的一道門檻。

維西縣把落實高原農(nóng)牧民學(xué)生生活補(bǔ)助政策與實施中小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃結(jié)合起來，統(tǒng)籌安排，精準(zhǔn)施策，不僅使學(xué)生吃得飽，還吃得好，吃得有營養(yǎng)。

2011年11月，國務(wù)院正式啟動“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，維西傈僳族自治縣被列為國家試點縣。縣委、縣政府高度重視學(xué)生營養(yǎng)餐工作，把學(xué)生營養(yǎng)餐工作作為深化教育改革、全面推進(jìn)素質(zhì)教育、提高民族素質(zhì)的措施納入教育發(fā)展規(guī)劃，作為貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》提出的“學(xué)校教育要樹立健康第一的指導(dǎo)思想”的具體行動，并將其納入教育部門和學(xué)校的工作計劃。

按照“政府主導(dǎo)、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，2012年2月，制定了《維西傈僳族自治縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案》（試行），將“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”作為一項重大的民生工程來抓，成立了以縣長為組長，分管教育副縣長為副組長，相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的維西縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《維西縣中小學(xué)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《維西縣中小學(xué)學(xué)校食品原料采購驗收制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校庫房管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校烹調(diào)加工管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校炊事員衛(wèi)生健康管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生及工作人員管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校高原農(nóng)牧民子女生活補(bǔ)助及農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金公示制度》，各中小學(xué)也成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，由后勤副校長、總務(wù)、事務(wù)長、家長代表組成膳食委員會。

實施農(nóng)村義務(wù)教育階段實施營養(yǎng)改善計劃以來，維西縣投入5062萬元資金用于學(xué)校食堂建設(shè)，投入1244萬元資金采購學(xué)生食堂設(shè)備，選聘食堂工作人員500人，縣財政每年補(bǔ)助代炊人員工資720萬元，各中小學(xué)都配備了保鮮柜和食品留樣柜，開辦了學(xué)生食堂，學(xué)生徹底告別了露天用餐，背著飯盒來上學(xué)的歷史。

維西縣教育局負(fù)責(zé)人介紹說：“我們認(rèn)真實施‘三項工程’確保營養(yǎng)改善計劃落到實處：一是實施安全工程，從源頭到餐桌層層把關(guān)，確保舌尖安全；二是實施陽光工程，確保營養(yǎng)餐補(bǔ)助資金運(yùn)行安全；三是實施營養(yǎng)工程，確保學(xué)生吃得有營養(yǎng)，并養(yǎng)成文明用餐的良好習(xí)慣?！?/p>

“三項工程”為營養(yǎng)改善計劃精準(zhǔn)到人提供保障。維西縣市場監(jiān)管局等部門加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)早餐奶、學(xué)生食堂食用油、蔬菜等食品的抽樣檢測，組織執(zhí)法人員對涉及供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。中小學(xué)食堂原輔材料實行統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送，從源頭和過程上做好食品安全監(jiān)管，有效減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，發(fā)揮出資金的最大效益，嚴(yán)禁“三無”食品和違禁食品進(jìn)入食堂。各校認(rèn)真落實飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消毒、留樣、索證索票制度，堅持直接入口食品與食品原材料或者半成品分開存放的原則，切實加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理。健全制度，實行營養(yǎng)改善計劃實名制學(xué)生信息系統(tǒng)管理，將財政補(bǔ)助資金納入國庫管理，明確規(guī)定專項補(bǔ)助資金只能用于學(xué)生營養(yǎng)改善，嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校其他公用經(jīng)費(fèi)支出。全縣所有義務(wù)教育學(xué)校設(shè)立公示欄，建立了膳食委員會，將食堂收支情況、食品價格等信息及時向?qū)W校師生和家長公開，自覺接受社會監(jiān)督。組建農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專家工作組，指導(dǎo)學(xué)校做好營養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食服務(wù)，制定和落實中小學(xué)供餐規(guī)范，明確數(shù)量、質(zhì)量和操作標(biāo)準(zhǔn)等，確保學(xué)生吃得放心，吃得有營養(yǎng)。

營養(yǎng)改善計劃普惠傈鄉(xiāng)兒女。到目前，維西縣中小學(xué)都實施食堂供餐模式，中小學(xué)在校學(xué)生都在學(xué)校統(tǒng)一用餐，營養(yǎng)餐惠及初中生5361人，小學(xué)生11217人，學(xué)生一日三餐從“吃得飽”向“吃得好、吃得營養(yǎng)均衡”轉(zhuǎn)變。

維西縣市場監(jiān)督管理局等部門的一項調(diào)查結(jié)果顯示：實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以來，維西縣中小學(xué)學(xué)生食堂營養(yǎng)搭配合理，學(xué)生健康狀況有了明顯改善，呈現(xiàn)出個子長高、體質(zhì)強(qiáng)壯、貧血下降、文明習(xí)慣養(yǎng)成、學(xué)習(xí)動力十足的六個明顯改變。

塔城鎮(zhèn)川達(dá)校點，二年級學(xué)生蜂志娟家長蜂燦明的話道出了維西縣中小學(xué)學(xué)生家長的心聲：“我家娃娃在學(xué)校真安逸，一日三餐吃得比家里還好，身體越來越壯實，學(xué)習(xí)成績越來越好，黨的政策阿克吉！營養(yǎng)餐，阿克吉！”

少年強(qiáng)則中國強(qiáng)。關(guān)心今天的孩子就是關(guān)心祖國的未來?！盃I養(yǎng)餐，阿克吉”的贊美聲遍及瀾滄江畔、金沙江邊，回蕩在維西縣16萬各族人民心中。（楊洪程）