雨季帶來的野生菌讓云南人大快朵頤，但如何使云南野生菌這一小眾的食材類別讓更多的消費者認識并喜愛？互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化營銷無疑是最佳的機遇和手段。

6月以來，云南野生菌線上銷售訂單猛增。在電商銷售平臺下單，從采摘到端上全國各地吃貨們的餐桌，野生菌的“云”上之旅只需2至5天。

黃謝，是一個不折不扣的“菌二代”。2016年，在美國留學的她毅然回到家鄉(xiāng)，接過父親手中的接力棒，逐漸參與全國最大的野生菌交易市場——昆明木水花野生菌交易市場的運營管理工作?！?005年市場剛建成時，租戶不過四五十戶，上市售賣的野生菌僅20多種，人們都是走路、騎自行車來買菌。如今，通過互聯(lián)網(wǎng)和新零售平臺，云南的野生菌已經(jīng)‘坐’著飛機，被端上全國人民的餐桌?！痹邳S謝看來，木水花野生菌市場15年來的變化，特別是近幾年在出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷和互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的大背景下，反映出來的是國人野生菌消費水平的迅速提升，帶來了市場的蓬勃發(fā)展。

黃謝介紹，2014年、2015年前后，野生菌行業(yè)迎來擁抱數(shù)字化電商最好的時機。在做出口的同時，黃謝于2016年創(chuàng)辦了“黑標主廚”品牌，開始在阿里巴巴貨源平臺上做野生菌線上批發(fā)生意，以銷售野生菌干貨為主。如今，該條渠道已形成穩(wěn)定的客源，平均每月約有30萬元的銷售額。去年7月，“黑標主廚”又在天貓上開設(shè)旗艦店，以零售為主，銷售野生菌鮮貨、干貨及菌湯包，平均每月有10余萬元的銷售額，其中竹蓀、羊肚菌、松茸和松露等單品最受吃貨們青睞?！敖衲?，野生菌出口受到很大沖擊，但線上訂單猛增。目前，香格里拉松茸在天貓預售的活動已經(jīng)開啟，反響還不錯。”黃謝說，每份天貓訂單，店小二們都會仔細打包，并附上清洗、食用指南。來自云南的野生菌通過天貓走向全國。同時，該公司也與盒馬合作，在昆明的3個門店銷售野生菌，下一步有望在盒馬全國的門店中銷售。（廖晶蓉）