香格里拉網訊 （記者 李曉翠） 自集中開展愛國衛(wèi)生7個專項行動以來，州市場監(jiān)督管理局緊緊圍繞“凈餐館”“管集市”兩個專項行動，嚴格督促餐飲服務單位和市場主辦方履行主體責任，認真落實清潔消毒措施，確保“凈餐館”“管集市”工作見成效。

    “凈餐館”方面，按照“聚焦城區(qū)、聚焦7個專項、聚焦重點區(qū)域場所”的要求，州市場監(jiān)督管理局督促取締無證餐飲經營戶，完成全州城區(qū)130戶中型以上餐館達標工作，同步推動城區(qū)小型餐館、單位食堂、餐飲類食品攤販達標工作。從餐飲服務單位的周邊環(huán)境、就餐場所、后廚操作規(guī)范及衛(wèi)生、明廚亮灶、倉儲、食品原料、餐飲用具、從業(yè)人員健康、外賣食品配送等重點環(huán)節(jié)進行重點整治，逐條逐項對標對表開展檢查，督促整改。對環(huán)境衛(wèi)生狀況不達標的餐飲服務單位，全面實施“不達標就整改，不整改就停業(yè)”。執(zhí)法人員對同一家店按照“第一次檢查不達標責令整改、第二次檢查不達標處罰整改、第三次檢查不達標停業(yè)整改、第四次檢查不達標吊銷停業(yè)”的方式進行。截至目前，全州市場監(jiān)管系統(tǒng)共檢查餐飲服務單位815戶，要求整改516戶，出動執(zhí)法人員1630人次，發(fā)放和張貼宣傳材料554份。

    “管集市”方面，州市場監(jiān)督管理局以“優(yōu)環(huán)境、防疫情、保健康、促規(guī)范、提品質”為主題，通過微信公眾號平臺發(fā)布、懸掛宣傳標語、張貼海報等方式，發(fā)布《致農貿市場經營戶及廣大居民的一封信》《致全州農貿市場開辦者市場內經營者的告知書》。目前，已在農貿市場懸掛宣傳標語橫幅27副，張貼農貿市場環(huán)境衛(wèi)生提升行動宣傳海報60張。對照“管集市”標準要求，督促市場開辦者落實主體責任。按照“四個最嚴”和食品安全大檢查要求，對全州市場內的食品經營主體進行專項檢查。檢查農貿市場的環(huán)境衛(wèi)生情況和食品安全，重點查看市場經營戶的相關證照和索證索票，有無銷售假冒偽劣食品、“山寨”食品、“三無”食品、過期食品、標簽標識不合格食品、來源不明食品等。執(zhí)法人員要求農貿市場經營戶落實責任，規(guī)范索證索票及相關臺賬，并鼓勵經營者建立“臨過期食品專區(qū)”，堅決杜絕違法違規(guī)行為，切實保障消費者的消費安全。同時，以“三督促”方式進行市場環(huán)境整治。一是督促農貿市場開辦者建立和完善市場衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、健康教育和垃圾、禽類、污水、屠宰等環(huán)境衛(wèi)生管理制度；二是督促市場經營主體特別是鮮肉、水產品等經營戶在每日收市后，清除店鋪內血跡、碎肉、魚鱗、內臟等污物，清潔臺面、地面、下水溝渠和店面周邊地面、消毒臺面、宰殺工具、砧板用具、檔口地面；三是督促市場開辦者每天做好市場消殺工作。