本報(bào)訊（記者  羅桂華）  近日，為期3天的首屆亞洲婚宴技能大賽在昆明落幕。西雙版納州曼弄楓勐旺農(nóng)家餐廳聯(lián)合昆明金孔雀大酒店組成西雙版納州代表隊(duì)，憑借卓越表現(xiàn)一舉斬獲3項(xiàng)亞洲級(jí)大獎(jiǎng)，展現(xiàn)了西雙版納民族美食的獨(dú)特魅力。

        本次大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、云南省烹飪協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合主辦，以“精研婚宴廚藝、共鑄金牌服務(wù)”為主題，吸引了來(lái)自亞洲及共建“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)的133支參賽團(tuán)隊(duì)、500余名從業(yè)者參與角逐。

        西雙版納州代表隊(duì)以“融合西雙版納民族風(fēng)情、演繹民族婚宴新美學(xué)”為主題，精心打造“雨林同心·民族禧宴”特色婚宴，深度融合雨林生態(tài)特色與世居民族智慧，榮獲“亞洲婚宴烹飪團(tuán)體賽銀獎(jiǎng)”。評(píng)委組高度評(píng)價(jià)該宴席不僅詮釋了婚宴的儀式感，更賦予了民族傳統(tǒng)美食當(dāng)代生命力。

        在個(gè)人項(xiàng)目比賽中，何思奕制作的“大紅菌燉老雞”、樊倫制作的“傣家烤乳豬”榮獲“亞洲婚宴頭牌菜特金獎(jiǎng)”；黎興富制作的“雨林生態(tài)香冬瓜”獲得“亞洲婚宴頭牌菜金獎(jiǎng)”。3道獲獎(jiǎng)菜品充分展現(xiàn)了西雙版納生態(tài)食材的獨(dú)特價(jià)值和民族烹飪技藝的精湛水準(zhǔn)。

        大賽評(píng)委表示，西雙版納州代表隊(duì)的菜品不僅技藝精湛，更將民族婚宴菜品的寓意與情感表達(dá)深度融合，為亞洲婚宴行業(yè)的發(fā)展提供了創(chuàng)新思路和文化借鑒。