? 五、雞蛋與糖同煮導致血液凝固 因為在長期加熱的條件下,雞蛋中的氨基酸與糖之間會發(fā)生化學反應,結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物,破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收,還帶有毒性,而且這種物質(zhì)有凝血作用,進進人體后會造成危害。 如需在煮雞蛋中加糖,應該等稍涼后放進攪拌,味道不減。 |
? 五、雞蛋與糖同煮導致血液凝固 因為在長期加熱的條件下,雞蛋中的氨基酸與糖之間會發(fā)生化學反應,結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物,破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收,還帶有毒性,而且這種物質(zhì)有凝血作用,進進人體后會造成危害。 如需在煮雞蛋中加糖,應該等稍涼后放進攪拌,味道不減。 |
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