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春季七種蔬菜不能趁鮮吃

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2009-03-30 14:48:55

  鮮木耳

春季六種蔬菜不能趁鮮吃

 鮮木耳本身有毒 資料圖片

  春季是木耳瘋長的季節(jié),剛采摘的木耳鮮嫩可口,有人對此特別偏愛。但鮮木耳本身含有毒素,食用極易引發(fā)疾病,甚至致死。個人應盡量選擇經(jīng)曝曬處理過的干木耳食用,切不可“貪鮮”。

  專家指出,鮮木耳含卟啉類光感物質,人食用后若被太陽照射可引發(fā)皮膚瘙癢和水腫,嚴重者可致皮膚壞死,若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜,更會出現(xiàn)呼吸困難,造成生命危險。而干木耳在曝曬過程中已經(jīng)分解了大部分卟啉,加上食用前必須經(jīng)水浸泡,剩余毒素已經(jīng)基本溶于水中,因此可以放心食用。

責任編輯:單鶴菲(實習)